ÇITIR KURABİYE (crispy cookies)

MALZEMELER
200 gr margarin
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı yulaf ezmesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri için kıyılmış badem veya fındık
Arzuya göre çilek reçeli
YAPILIŞI
Bir yoğurma kabı içerisine unu,erimiş margarini,toz şekeri,yulaf ezmesini,limon kabuğu rendesini,yumurta sarılarını ve kabartma tozunu koyarak ,özlü bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile 3 mm kalınlığında açın ve çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta aklarını sürerek badem veya fındık serpin.Önceden ısıtılmış 170  dereceli fırında 15-20 dk pişirin.Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra düz olan taraflarına reçel sürüp,ikişer ikişer yapıştırın.Afiyet olsun.