SÜTLAÇ (rice pudding)

MALZEMELER

8 su bardağı süt

1+1/4 su bardağı toz şeker

1 kahve fincanı kırık pirinç

1/4 kahve fincanı pirinç unu

1/4 kahve fincanı nişasta

2,5 bardak su

1 kahve kaşığı tuz

YAPILIŞI

Pirinç ,1,5 bardak suyla birlikte ocağa konur ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.Pirinç haşlanınca 8 su bardağı kaynar sütün içine boşaltılır,pişmeye bırakılır.Diğer tarafta nişasta ve pirinç unu karıştırılır.Sonra bu karışıma 3/4 bardak su azar azar ilave edilir ve hızlı hızlı karıştırılır.Karışım bulamaç haline getirilir.Sonra bu sulu bulamaç,kaynamakta olan sütün içine azar azar ilave edilir ve hızlı bir şekilde karıştırılır.10 dk kadar pişirilir sonra içine toz şeker atılır.Karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir.Piştikten sonra kaselere boşaltılır ve soğumaya bırakılır.Servis ederken üzerine tarçın serpilebilir.